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  Publié dans: Portraits - 22/04/2021

  MA VESTE, MON TRAVAIL — Hugo Roellinger, Chef.

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  Ma cuisine est l’expression naturelle, humaine et historique de la baie du Mont Saint Michel, tiraillée entre les sortilèges de l’arrière pays et les récits de nos marins dans les mers du Sud. Cette veste m’accompagne aussi bien dans mes voyages qu’au bas de l’eau dans la baie. Le temps et les embruns l’embellissent. Photo : Anne Claire Héraud

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